蜂蜜的作用与功效和吃法

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  名医孙思邈指出:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”甘是脾的本味,春季适当地增加甜食,可养脾气,这对春季防病保健将大有裨益。并且,冬天过后,人们的户外活动增多,会消耗掉较多的能量,而此时胃肠的消化能力较差,不宜多吃肉食,因此,适当增加甜食,有利于补充体力消耗增大造成的能量损失。而蜂蜜便是糖的极品,是春季最理想的滋补饮品。

  关于蜂蜜,《本草纲目》中记载道:心腹邪气,诸惊痫痉,安五脏诸不足,益气补中,止痛解毒,除众病,和百药。久服,强志轻身,不饥不老,延年神仙。中医认为,蜂蜜性味甘平,归脾、肺、大肠经,能补中益气,润肠通便,润肺止咳,清肺解毒,增强人体免疫力。因此在春季里,每天早晨饮一杯用温开水冲兑的蜂蜜水,既可润肠通便,又能预防感冒,还有清除体内毒素的作用,对身体是大有好处的,尤其对老年人更为适合。

  蜂蜜又称石蜜、石饴、食蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、蜂糖、百花精、蜂生蜜、炼蜜、灵雀蜜。蜂蜜是蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成。我国大部分地区均有生产。以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。蜂蜜的主要成分为糖类,其中60%~80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖,主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用,也可以替食糖作调味品。

  蜂蜜是一种天然食品,味道甜蜜,所含的单糖,不需要经消化就可以被人体吸收,对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用,因而被称为“老人的牛奶”。

  蜂蜜营养分析:

  1、蜂蜜能改善血液的成分,促进心脑和血管功能,因此经常服用于心血管病人很有好处;

  2、蜂蜜对肝脏有保护作用,能促使肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制作用;

  3、食用蜂蜜能迅速补充体力,消除疲劳,增强对疾病的抵抗力;

  4、蜂蜜还有杀菌的作用,经常食用蜜糖,不仅对牙齿无妨碍,还能在口腔内起到杀菌消毒的作用;

  5、蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害,特别是烫伤,将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时,细菌无法生长;

  6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内),可以帮助尽快进入梦乡;

  7、蜂蜜还可以润肠通便。

  蜂蜜适合人群:

  一般人群均可食用

  1、适宜老人、小孩、便秘患者、高血压患者、支气管哮喘患者食用;

  2、不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

  蜂蜜食物相克:

  蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。

  蜂蜜做法指导:

  1、食用蜂蜜时用温开水冲服即可,不能用沸水冲,更不宜煎煮;

  2、蜂蜜不能盛放在金属器皿中,以免增加蜂蜜中重金属的含量。

  蜂蜜养生食谱:

  一、黑芝麻蜂蜜糊

  主料:黑芝麻500克,蜂蜜500克

  做法:

  1、将黑芝麻拣净,炒香,晾凉,捣碎;

  2、黑芝麻装入瓷罐内,加入蜂蜜搅匀至糊状即可。

  养生功效:适于阴虚火旺型前列腺肥大患者食用。

  二、香蕉蜂蜜奶

  材料:牛奶200克,香蕉50克,橙子75克,蜂蜜10克

  做法:

  1、将香蕉、橙子去皮,与蜂蜜一同放入磨碎机里拌匀磨碎,待呈粘稠状,立即将热奶倒入,再搅和几秒钟。

  2、将搅好的奶汁倒入奶瓶,冷热合适时即可喂食。

  养生小贴士:可供4—6月婴儿添加辅食选用。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、维生素A等多种营养,对婴儿发育很有益处。

  三、三七蜂蜜核桃茶

  材料:三七10克,核桃15克,蜂蜜25克

  做法:

  1、将三七研成粉;

  2、核桃仁研成末;

  3、将蜂蜜、核桃仁粉、三七粉一同置于茶杯中;

  4、冲入250毫升沸水搅立,盖上杯盖闷泡5分钟后即可。

  养生功效:具有健脾和胃、收敛止血之功效,适于脾胃虚寒的胃及十二指肠溃疡出血患者饮用。

历史上的今天:

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