带你揭秘蜂蜜7大黑幕!

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所属分类:蜂蜜

蜂蜜产业背后的几大黑幕,大家要擦亮眼睛,谨防上当。

常识1:超市里一般都不会有假货,也不敢正大光明卖假货,所以,我都到超市买蜂蜜,至少能保证是真蜜。

答案:错!这是最大的常识性错误。如果要说假蜜泛滥,就数超市难辞其昝,尤其是大性连锁超市,像沃*玛、家*这些。而假蜜的鉴定极为困难,就算权威部门的质量检测机构,对于高水平的假蜜制造,也不是很有把握。而对于超市更不具备鉴定假蜜的能力,更可怕的内幕:商超一味打压价格成本。迫使企业不得不采用成本更低的果浆,根本没有一滴真蜂蜜。再后来,实在受不了同行的谴责和抨击终止了生意。

常识2:我买蜂蜜就看品牌。知名度超高越可靠。更有甚者一度的崇洋媚外,购买进口蜜

答案:错!并不是所有大众所看到的就都是真实的。中国市场上,大型的蜂蜜品牌太少啦。而且存活的周期更是没有多少年。几年前曾经曝光过北京一家作为整个蜂蜜行业领军的蜂蜜企业,竟然被检测出糖浆的含量超过50%。经此打击,不仅对此企业一蹶不振。更是使整个市场对于蜂蜜的真假都抱有恐慌和怀疑心理。同时伴随着现在海外购物的渠道越来越多。更有一些消费能力强的客户,选择购买进口蜜。

常识3:“一分钱一分货,我买蜂蜜都选择最贵的”,这是很多为了买到真蜜消费者的心理

答:错。价格和质量确实会在某种程度上有一定的正比。高品质的蜂蜜一定会贵,但反过来贵的蜂蜜未必质量就好。就像平时大家吃的蔬菜一样,实际上真正从菜农手中拿到的纯天然无农药有机蔬菜的价格,只有市面价的10%-15%。其中很大利润空间都在层层的经销批发运输等环节被增加。因为蜂农们都知道,天然成熟的蜂蜜,不需要任何的再加工和后续成本。更没有传说中需要各种认证,以及认证所需的层层关系。而大型蜂蜜加工厂收购的半成熟蜜,需要恒温脱水。

常识4: 蜂蜜的颜色决定蜂蜜的品质好坏。越深越好,或者越淡越好。

答:错。蜂蜜的色泽确实与蜜蜂采集的蜜源种类有着直接的关系。但是对于依靠颜色去判断蜂蜜的好坏则是非常不负责任的。不同蜜源酿制成的蜂蜜,色泽存在较为明显的差别。例如:洋槐蜜及有些浅色蜜气息清香,品质好;但像龙眼蜜、枣花蜜等深色蜜同样也属于优等蜜。据内幕报道,实际上只有蜂农才知道,根本不存在什么玫瑰花蜜、薰衣草蜜等。有些蜂蜜,因为加入了调色的食用色素和食用香精,花样百出,吸引消费者的眼球。我们要说的是真正营养价值高还是要海拔1800-2500米之间的优质蜜源带产的土蜂蜜,这种蜂蜜一年割蜜一次,植被丰富,少污染,活性酶非常的丰富。

常识5:我买蜂蜜,就看蜂蜜稠不稠,稠的就是好蜜,不稠的就是不好的蜜。

答:错。稠代表的只是广大消费者日常用来形容一种液体黏性的通俗用词罢了。而对于老蜂农来说,衡量蜂蜜的“稠”有一个专业的名词叫做:波美度。普通我们消费者通俗意义上说的“土蜂蜜”、“成熟蜜”讲的就是自然发酵后,波美度高于39.5的蜂蜜。这种蜂蜜有很明显的一些特点:不像普通溶液那样,可以轻松摇晃,一倒就会快速流动。不过稠而不结晶的可能大概率不是蜂蜜。此外普通消费者用能不能拉丝来衡量蜂蜜的好坏,如果液体蜂蜜拉丝肯定是没问题的,如果结晶了或者处于半结晶状态,拉丝就那么好了。还有就是糖浆水拉丝效果也是挺好的,所以能不能拉丝不是衡量蜂蜜品质好坏的标准。

常识6:我买的蜂蜜都是加了“糖”的,天气冷了就会有糖分结晶。

答:错。这种状态实际上叫结晶。就像水的液态、固态、气态一样结晶是蜂蜜的另一种形态。正宗的蜂蜜的状态常温保存状态会随着天气的变化而变化,特别夏天的时候,会出现分层现象,如果夏天常温保存不液化的蜂蜜,可能是加了凝结剂这些东西的。

常识7:我家有一瓶蜂蜜方了很多年啦,应该是过期不能吃了

答:错。大家平时从超市买的蜂蜜的保质期一般是18个月,这是国家对食品类产品的强制要求的标准。而且,毕竟不是纯天然的蜂蜜嘛,靠防腐剂毕竟有限,只能保存那么久也算合理。其实实际上纯天然蜂蜜是没有保质期的,只要保存得当,就算放上个十年八年的也没有问题。保存时,第一要注意不能被日晒(尽可能放在阴凉的地方),不要敞口,要密封;条件允许的话最好用玻璃瓶,塑料瓶不易长期存放。所以,只要你确保家里的蜂蜜是纯天然的蜂蜜,又按照以上的办法保存得当。那你完全不用担心,放心大胆的食用吧。不会出问题的。顶多就是口感没有新蜜那么清香。

以上这7大陷阱,各个真实的发生在我们的身边。如果自己有受骗过,或者有过以上的常识,请小心提防。并告诉分享给身边的朋友。

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