红菇的营养价值及相关介绍

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红菇是一种比较特别的了,这对于我们来说也是比较特别的,这对于我们来说也是一种特色的菇类。在生活中经常可以吃到,很多人喜欢吃这种菇,不仅仅是因为它的鲜甜口感,更多的是吃这种菇类带给我们身体的营养价值是前所未有的。

红菇的营养及功效

红菇含有的营养比较全面一点,最主要的就是氨基酸,这是我们日常喜欢吃它的原因,红蘑菇有"菇中之王"的美称,系天然营养佳品。其风味独特,香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口;并含有人必需的多种氨基酸等成分,有抗癌、补血、滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿等等,众多的功效,都是红菇给我们生活的一种比较别样的滋味功效,也算是众多养生食材菇类当中营养比较全面的了。

红菇的吃法

很多人知道这种菇对身体很好,但是就是不知道怎么吃,对于我个人而言,其实最喜欢的方式就是跟五花肉一起煮,这是比较特别的料理方式,一般只要煮上10分钟就可以的了,非常清香,也很好吃,可以按照个人的方式去调试这个鸡精了。简单说几种大家认为好吃的方式的做法:

排骨红菇汤】

材料:排骨,红菇,枸杞子黄芪,淮山适量,盐,鸡精

做法:

1.将红菇用温水泡发洗净

2.与排骨及其他材料一起入锅煮两小时

3.加盐、鸡精调味即可

【五花肉炖红菇】

材料:五花肉100克,干红菇150克,盐适量,胡椒粉适量

做法:

1.先泡发红菇,用大盆将其泡水,撒少许盐,10分钟后冲洗干净捞出滤干;

2.五花肉切大厚片先单独加水炖出味,用高压锅大概15分钟;

3.将红菇倒入炖好的五花肉汤里,大火滚开转中火小煮10分钟即可,吃时调盐味,撒胡椒粉

红菌菇产地

红菌菇的产地有很多,每一个地方的都富有浓郁的地方色彩,口感上也别具特色,主要的产地有湖北、建、江西(赣州)、广西、四川、云南、辽宁、江苏、陕西等地。这些地方也是众多菇类当中比较特别的一种,平时的时候要是喜欢吃也可以按照自己喜欢的方式尝试下,每一个地方的对比下。

红菇要怎么清洗?

红菇清洗要很细心的,一定要用大量的水泡开,撒盐能够清干净菇表面的黏液,最好装在滤水篮子里再浸到盆里,一边淋水一边顺一个方向转动,菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来,不能揉搓,那样会将其洗烂。所以在洗的时候还是要稍微小心一点的,好的食材总是可以清洗得比较快一点,也相对比较简单一点。

怎么鉴别是不是真正的红菇?

很多不良商家,为了一时的利润,对于高价值的红菇,以次冲好,那么小编提供一些技巧大家简单分辨一下了:

1、首先说色泽上,真正的红菇 伞叶背面纹理均匀 泡水后红素颜色均匀 自然 在常温空气中 用不掉色。

2、其次要是在网上买的话,我们要看到实物图,主要是需要提供红蘑菇野外生长的图片最为说服力。

3、在乡下的原产地购买,红蘑菇一般群集而生,山中蛇虫常有毒涎染菇上,为免中毒,鲜菇煮食时应同时置以米粒,倘米粒呈蓝色,则菇有毒,弃之勿食,毒红蘑菇晒制或者烘干会化不成形,但干菇不会有毒。

以上就是关于红菇的主要挑选方式了,也是相对比较特别的一种食材辨别方法,要是喜欢吃的话就按照这些方式去选择,不要拿一些假货回去还不知道哟。

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