土茯苓煲鸡汤—营养又美味!

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土茯苓,我们客家人又称只为冷饭团硬板头、山牛等,它是粤北山区里一种非常常见的中药材,一般在春夏季节里采挖,去除掉须根以后可以入药,也可以煲汤,食用具有很好的功效作用,比如常见的祛湿、健脾、解毒、利关节等功效。

常见的土茯苓吃法就是煲汤,比如煲排骨汤、煲猪骨汤、煲乳鸽汤、煲鸡汤等等;常见的土茯苓煲鸡汤,是一道非常受欢迎的美味汤;比如土茯苓具有除湿、解毒、利关节的功效;而鸡肉则具有补中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效。由此可见,土茯苓煲鸡汤的食疗功效是非常好的。

土茯苓煲鸡汤的做法

材料:土鸡一只,土茯苓,生地各适量,蜜枣6颗。

做法:

1、首先把鸡肉宰杀干净,然后去除内脏,洗净,再切成小块;

2、再把土茯苓、生地蜜枣洗净备用;

3、瓦煲内加入适量的清水,大火烧开,放入各种的材料。

4、等水再开的时候,转为小火,再慢火煲2小时左右,加调味即可。

土茯苓煲鸡汤的食用价值

土茯苓煲鸡汤,是一道营养丰富、全面的药膳汤。内含有丰富的蛋白质、脂肪,还要微量元素钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素及烟酸等成分,食用具有增强体质、强身健体、温中益气、补虚劳的作用,适合身体瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后缺乳、水肿、小便频繁、耳聋耳鸣等人群食用。

总得来说,土茯苓煲鸡汤的营养丰富,食用价值是非常高的,经常食用可以给身体健康带来很多的益处;但是大家注意不可以过量的食用,否则会造成肠胃的负担,从而使身体健康出现不适;此外,肝肾阴虚者,应该谨慎服用土茯苓。

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