野生木耳多少钱一斤?怎么样分辨是否为野生木耳?

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野生木耳,是众多纯天然菌类食物中非常出色的一种可食用菌,除了拥有独特的爽脆口感以外,它还拥有丰富的营养价值,同时药用价值也是非常高的,食用历史悠久,自古以来就被视为是“山珍”。野生的木耳是比较难得的,需要在特定的季节和环境里才可以生长,因此它比较珍贵。那么,野生木耳多少钱一斤呢?选购的时候怎么样分辨它是否为野生的木耳呢?

一、野生木耳多少钱一斤?

野生木耳有等级之分,不同的等级,价格则是不同的。野生木耳等级分为有一级,二级,三级;一般来说,一级野生木耳的价格在60-80元一斤左右;二级的野生木耳价格则是在40-60元一斤;大片的野生木耳,价格则是在30-40元一斤;产地的不同,也是直接影响着木耳价格的。

二、野生黑木耳的等级分类

1、一等品:表面青色,底灰白,有光泽,朵大肉厚,膨胀性大,肉质坚韧,富有弹性,无泥杂,无虫蛀,无卷耳,无拳耳。

2、二等品:朵形完整,表面青色,底灰褐色,无泥沙、杂质,无虫蛀。

3、三等品:色泽暗褐色,朵形不一样,有部分碎耳,鼠耳,这种多半是营养不足或是秋后采摘而形成的小木耳,无泥沙杂质,无虫蛀。

4、四等品:通过检验不合一、二、三等的产品,如不成朵形,或是碎耳数量太多,但是去杂质,无霉变等现象的产品。

5、等外级:碎耳多,含有杂质,色泽差。

三、怎么样分辨是否为野生的木耳?(野生木耳的鉴别方法)

一般来说,市场上木耳主要分为有两种,一种是野生的,生长在深山中的柞树上,这种野生的木耳在雨季的时候才有,产量比较少,价格高,有价无市;第二种就是人工种植木耳了,这种木耳的营养远远没有野生的高,但是许多商家会把种植木耳当做是野生的木耳来出售,价格翻倍。做为消费者,下面给大家说说,怎么样去分辨是否为野生的木耳。

1、看一看

野生的木耳生长很自然,但是颜色不会很浓郁,不是非常的黑;由于是野生,在大自然环境中生长,经历风吹雨打的,外观上自然是没有那么好看的,朵比较小,颜色也比较偏黄一些;而人工种植的颜色会比较黑;野生的黑木耳,摸起来是比较坚挺的,很有韧性,也不容易捏碎哦;还有一个重要的特征就是蒂端不带木质。

2、尝一尝

野生的木耳,吃起来的口感更加有嚼劲,无任何的异味,在口中咀嚼后会有浑厚的鲜味。

3、闻一闻

野生的木耳,用鼻子闻一闻,有种很清香的味道,就如同是香菇一般的,很自然;而人工种植的木耳,在气味方面是不那么明显的。

4、泡一泡

取几朵野生的木耳放入水内,浸泡观察它的变化,野生的木耳漂仔水面上,之后慢慢的吸水,吸水量也比较大;叶体肥厚,吸水以后会均匀的浮在水中,颜色为棕黄色,不是特别的黑。

5、摸一摸

如果是野生的木耳,用手摸的话是比较干燥的,有韧性,没有人工种植的那般嫩,多水分,摸上去的感觉是比较薄,而且有明显的坚挺感的。

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