海蟹的种类有哪些?

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海蟹其实是很经典的一种海鲜,不过相比较而言,我们的海蟹还是比较多种类的,不管是怎样的蟹,它的营养价值还是非常不错的,这个种类很多主要是有湖蟹、江蟹、河蟹、海蟹等品种。海蟹的种类也非常多,最常见的有花蟹、梭子蟹、青蟹等,海蟹蕴含大量的营养物质,海蟹肉富含丰富的矿物元素,富含丰富的维生素,对于高血压以及脑血栓等疾病有一定的疗效。下面我们来具体的了解一下海蟹的种类有哪些?看完相信你对于蟹的了解又上了一个新的台阶。

我们都知道最好的吃蟹季节是秋季,这个时候的蟹是最肥最有肉的,而且口感也非常鲜嫩,是一种令人作罢不能的一种海鲜,对我们的身体而言需要追注意的是蟹其实在性质上算是寒凉的,吃起来好吃,但是要注意食用的量,尤其是体质比较寒凉的人,这个更是一种比较没有那么好的养生方式,还有就是我们的海蟹种类要分清楚,这样才好选择煮哪一种蟹,一起来认识一下各种各样的海蟹吧。

一、花蟹

花蟹是海蟹的典型代表,这个蟹也是蟹中外表最鲜艳的一种,很多时候是因为它的花,颜色鲜艳而得名的,花蟹是在香港地区最多,是真正的咸水蟹,而在夏季和秋季的花蟹则更加肥壮。花蟹的蟹壳上各种离奇图案让人眼花缭乱,蟹盖的两面呈尖形,跟海水一样蓝的大螯边缘呈殷红色,但是里面没多少肉,煮熟之后虽然很漂亮,但是它的蟹膏和蟹黄都很少。所以从吃的角度上来说的话,其实花蟹是一种中看不中用的蟹,是我们的养生食材蟹中比较少肉的。不适合我们家常煮。

二、梭子蟹

梭子蟹它的名字就知道是很快的一种动物,它不仅是爬行比较 快,而且也是产量很高的一种蟹。几乎遍布沿海所有地区。梭子蟹又分很多种类,比如三疣梭子蟹、三星梭子蟹等。梭子蟹因为产量很高,沿海一带的渔民为了能够常年食用,还会将其腌制成咸梭子蟹,并逐渐演变成为一种商品。其价格低廉、又能下饭,在上海、宁波等地民众对其十分偏爱。所以很多东西都是跟这个梭子蟹一样,就是因为多了,所以它就变得比较廉价了,但是其实它的营养还是那么丰富的,是适合我们当做家常菜吃吃的。

三、青蟹

青蟹它是跟我们的淡水和咸水都有一定的关系的,不管是在哪种环境下,它总是可以随意生长,而且还生长得比较好,在我们广东地区最出名,其次就是澳门了,而青蟹又被分为膏蟹和肉蟹,膏蟹即雌性青蟹,因其膏黄十分丰满得名,相反肉蟹就是雄性青蟹了,因其脐尖和双螯十分肥大,且蟹肉层次分明,凡菜肴中需要用到蟹肉的都离不开它,是一道十分开口的食品。我们最喜欢的就是这种青蟹了,吃蟹就它是首选,用来煲汤喝煲粥都是非常有过美味的,你看很多夜宵店里用的蟹都是这一种的,不仅是可以帮助我们充分吸收它的蛋白质,同时也是最鲜甜的一种蟹。

详细分析了下各种蟹,我们还是要多看看这多种蟹带给我们的生活改变,也要记住每一种蟹的特征,这样的话,我们可以从平常的生活中体味不一样的美味感觉,很多人都是喜欢它的美味的,但是很重要的一点需要提示下,蟹一定要充分煮熟,高温杀菌,这样吃才好,不然要是不是很熟的话,很容易引起腹泻的。

海蟹和河蟹有什么区别呀?

海蟹和河蟹不一样的不仅是在口感上,营养也不相同,相比较之下,螃蟹还有抗结核的作用,清热解毒,如果你有损伤或者淤血食一些螃蟹对于这些疾病都有好处。像关节炎的患者食螃蟹也有一定的康复效果。一般来说,河蟹的肉质很嫩,而且他的味道更美味。如果是呈青灰色的河蟹,那么就是新鲜的,而且需要注意的是,河蟹一定要买活的,如果已经死了是不能食用的。所以要吃就吃新鲜的河蟹。

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