如何挑选上等蜂花粉?居然大有学问!

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所属分类:蜂花粉

蜂花粉是指蜜蜂采蜜时带回的花粉团,用唾液和花蜜混合而成的花粉。什么样的蜂花粉才是好的蜂花粉?最简单的鉴别蜂花粉的方法主要采用看、嗅、尝,即从蜂花粉外形、干燥度、气味、滋味、颜色、杂质来鉴别其质量的优劣。

蜂花粉的外形

蜂花粉团颗粒为不规则扁圆形,颗粒整齐,无粉末,蜂花粉团颗粒大小一致,直径为2.5~3.5毫米,每个干重10~17毫克,带工蜂后肢嵌入蜂花粉的痕迹,无霉变、无虫蛀或鼠类毁坏的迹象。
蜂花粉的颜色

不同蜂花粉各具有自己的颜色,单一蜂花粉颜色一致,表面光滑有光泽。大多数蜂花粉呈黄色或褐色,也有黄绿色、黑色、橘红色等多种颜色,具体颜色可对照标准品,以区分真伪。常见的油菜向日葵、玉米等花粉呈黄色,紫云英、茶花、荷花等花粉为橘红色,荞麦荆条花粉为灰绿色。

蜂花粉的干燥度

干燥的蜂花粉其含水量在8%以下,最好的要求在5%以下,将蜂花粉团攥在手里轻搓,有唰唰响声,有坚硬感。

蜂花粉的气味

蜂花粉鲜品具有浓郁芳香气味,无异味,而陈年花粉无浓郁芳香气味。

蜂花粉的滋味

新鲜蜂花粉味苦涩,略有甜味,无异味。

蜂花粉的杂质

蜂花粉中不能混有蜂尸、泥沙等杂质。检测时,称取10克蜂花粉放入大试管中,加入30毫升水,搅拌至蜂花粉团全部溶开后,静置30分钟,观察试管底部杂质沉淀量。此外,还可以将手洗净吹干后,插入盛装蜂花粉的袋内,弯曲手指缓慢从袋内抽出,看手指上有无沙粒、细土。

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