如何鉴别正宗的东北秋木耳?东北秋木耳多少钱一斤?

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说到木耳,我相信大家对于东北秋木耳都是略有耳闻的。东北地区独特的生态环境和丰富的森林资源,成为了木耳大量生长的地方。东北木耳中,其中以东北秋木耳为上品。因为到了秋季,东北地区的日照时间长,昼夜温差大,再加上原始的森林环境,造成了秋木耳拥有非常高的品质,而且也促使了大量营养成分的累积了。但是,大家在购买的时候,如果购买到纯正绿色健康的东北秋木耳呢?下面由我来带领大家一起了解鉴别正宗东北黑木耳的小知识吧,还有去了解一下最新的东北秋木耳的价格。

如何鉴别正宗的东北秋木耳?

东北秋木耳,其实主要分为有两种,一种是我们生活中很是常见的普通木耳,这种木耳家庭食用是非常不错的,成色好,价格低;

还有一种就是,属于秋木耳中的精选品种,叫做东北小秋耳,别名又叫小黑耳,这种小秋耳是精选出来的单片碗耳,干耳大小如同是一个硬币的大小,别看这种小木耳很薄,但是这种小木耳的泡发率是相当之高的,而且口感很是脆嫩,因为是精选品种产量低,所以价格较高,不但儿童、老年人比较喜欢食用,饭店更可作为地方特色招牌菜推出。

东北秋木耳,一般都是在初冬前采摘一次,一年一次,秋季生长,因此叫做秋木耳;由于它的生长周期长,肉质厚实,口感柔嫩,质量明显的高于其他的木耳品种。东北秋木耳,一般分为有四个等级,大家可以以这个为参考。

1、一等:最优质的秋木耳,从外观上来看的话,表面为青色的,底灰白,有光泽,朵大肉厚,膨胀性很大,肉质坚韧,富有弹性,无泥沙杂质,品质看上去一目了然,

2、二等:朵形完整,表面青色,底为灰褐色,无泥沙,无杂质,光泽没有一等品那么明显。

3、三等:这种等级的东北秋木耳,色泽为暗褐色,朵形不一,有部分碎耳、鼠耳、无泥沙,无杂质。

4、四等:秋木耳有不成朵形或碎耳数量很多,但无杂质、无霉变现象。

5、次货:碎耳多,含有杂质,色泽差,这样的秋木耳还是不要买了。

东北秋木耳的价格

真正的东北秋木耳,颜色看上去应该是黑褐色,略深;秋木耳由于受到气温的影响,雨量少,产量比较低,因此价格也是偏上的。

再加上东北秋木耳经过长时间的日照,昼夜温差大等这些原因,因此营养成分累积方面是非常的丰富的,食用价值高。因此它市场受欢迎度是非常之高的,普遍价格都是在60-120元一斤左右。当然,不同的品质,价格是有所不一样的,大家可以按照它的等级来评判它的价格。

其实,正宗的东北小碗耳在市场上几乎是买不到的,因为质量好,营养佳,产量小,所以往往还没有走近很大的市场就被人家抢购一空了。正宗的东北小碗耳,泡发比例大,背部纹路清晰可见。

为什么大家都那么喜欢东北木耳?

东北地区所产的木耳,由于受到地方条件环境的影响,它的品质和营养都是非常之高的,一直以来都是大家所追求的健康绿色食品。因为东北气温低,黑木耳耳肉厚,营养价值极高,不是南方毛耳所能比及的。

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