蜂蜜光知道泡水喝?春天来了!

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所属分类:蜂蜜的吃法

蜂蜜奶香小排包

用料

高粉400克;牛奶190--200克;全蛋液50克;盐4克;糖55克;酵母5克;黄油30克;蜂蜜(刷表面)适量

做法

除黄油外所有面团材料放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑埋好酵母,启动和面程序,二

十分钟后,加入事先切小块软化好的黄油,继续揉面至完全阶段。

盖保鲜膜室温发酵。

发酵至1.5倍至两倍大,手指沾面粉,插孔面团不回缩,发酵完毕。

取出挤压排气,均分成25等份,滚圆盖保鲜膜室温醒发15分钟。我用了200克牛奶,大约每份面团29克左右。

取出一个小面团,揉搓成光滑的圆形,因步骤简单,全部揉好后,依次放入烤盘,中间隔开距离。我用的三能28*28金盘,刚好一盘。

放到温度38度,湿度85度的环境中发酵,我用烤箱发酵,烤盘下方放盘热水,发至2倍大。

这期间可以兑蜂蜜水,蜂蜜与水的比例是2:1,蜂蜜浓度不同,比例自行掌握。

不需要刷蛋液!直接放入预热好180度的烤箱中层,上火175度,下火170度,烤制15--17分钟左右,上色满意即可。注意观察大约七八分钟时,上色稍微满意及时加盖锡纸,防止烤糊。

停火,出炉!取出刷一层蜂蜜水,是不是更诱人?

蜂蜜水是出炉后再刷,烤之前不需要刷蛋液!如果再问这个问题,拒绝回答哦!

撕下一个吃,好香!小小的好可爱,两口一个,好满足!

吃不完的面包,可以放到真空保鲜盒里存放,能有效防止面包风干,延缓面包老化,效果很棒哦。

蜂蜜凹蛋糕

用料

鸡蛋(常温的)1个;蛋黄(常温的)3个;蜂蜜15g;糖粉30g;低粉20g;香草精适量

做法

模具垫上油纸烤箱预热170度准备够大的锅或者盆烧热水水温不超过40度不要烫手就行

鸡蛋蛋黄隔着温水加入糖粉和蜂蜜打发高速一直打到浓稠提起后滴落的蛋糊不会很快消失就行

把低粉筛入做法2内再滴几滴香草精去蛋腥味

用刮刀上下翻拌均匀至无面粉颗粒

将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具内

170度上下火中下层烤12分钟就行了

蜂蜜小蛋糕

用料

鸡蛋160克(3个);白糖50克;蜂蜜30克;低筋面粉100克;玉米油45ml

做法

准备一个干净的盆,打入鸡蛋,加入白糖蜂蜜,打发至可以留下纹路,不易消失

分两次加入过筛的面粉,像炒菜似的从底部翻拌均匀,然后加入玉米油,继续翻拌均匀。

烤箱预热180度,将蛋糕糊倒入模具八分满,震动两下,排出大气泡。入烤箱中层170度,20分钟左右,表面金黄。

蜂蜜小麻花

用料

鸡蛋2个;白糖30克;植物油15克;蜂蜜20克;酵母3克;泡打粉可有可无2克;普通面粉250克

做法

先放鸡蛋和白糖

加植物油

加蜂蜜,把这些材料搅拌均匀

加入面粉

加酵母

用筷子搅成面絮,然后用手和成面团。放在温暖的地方进行第一次发酵,发酵一个小时

发酵好的面团再揉一次,搓长条分成小剂子,我分了11个

搓成麻花的样子进行二次发酵,然后下油锅炸,后续没有拍照,我炸的给断开了,但是不影响口感,超级好吃

蜂蜜老蛋糕

用料

低粉70g;玉米油20g;蜂蜜40g;鸡蛋2颗;糖30g

做法

烧一锅温水大约40度鸡蛋磕入盆内坐于热水中分三次加糖高速搅打打到蛋液变稠纹路清晰后加入蜂蜜翻拌均匀

低粉过筛分次筛入打发好的蛋液中用翻拌或是切拌的方式混合均匀后倒入玉米油再次混合均匀

入模具表面撒芝麻增香烤箱185度中层上下火15分钟左右即可

蜂蜜棒棒翅

用料

美味鲜酱油20g;鸡翅根8-10只;蜂蜜一大勺,蜂蜜水;蚝油12g;味霖15g(或米酒);蒜2瓣(磨成蒜泥);匈牙利红椒粉5g;番茄酱10g;温水1小勺,蜂蜜水

做法

鸡翅根用刀在根部切一圈,切断筋和肉

然后用手将鸡翅肉往下扒到底。如果不好扒,用刀沿着骨头向下刮即可

将腌料拌均匀的涂抹在鸡翅上。建议至少腌制3小时以上至过夜(天气颜色要放冰箱哟)

将烤箱预热200度,鸡翅骨头根部包上锡纸(防止烤的焦糊难看也方便拿取食用)

入烤箱烤约20分钟左右,中间可以取出烤盘刷一次蜂蜜水,再放回烤箱继续烤(怕麻烦也可以省略此步骤)

蜂蜜燕麦饼干

用料

燕麦120克;色拉油55克;糖20克;蜂蜜40克

做法

色拉油、糖、蜂蜜混合,加入燕麦,我用的燕麦是免煮的那种,让燕麦均匀湿润,取一小团燕麦,用力捏紧,整成圆饼形。烤箱预热170度,中层,18分钟

橙汁蜂蜜烤番薯

用料

红薯4-5个;南瓜1/4个;胡萝卜2根;橄榄油3大匙;蜂蜜2-3匙;橙汁1/4个;盐2.5克;黑胡椒少许;辣椒粉少许

做法

原食谱食材:红薯3个、紫薯3个

混杂食材:小红薯、南瓜、胡萝卜、“人参萝卜”(所谓的人参萝卜是一种颜色比较红、身材细长的胡萝卜,甜度比正常胡萝卜高,不经炖,容易软烂的胡萝卜)

调料:橄榄油3大匙、蜂蜜约2-3匙、橙汁1/4杯、盐约2.5克、黑胡椒粉少许、辣椒粉少许

食材洗净、削皮,切成适合的大小,拌入所有调味料。

烤箱预热200℃,所有原料平铺于烤盘上(烤盘下垫铝箔纸防粘)

放入预热好的烤箱200℃烤20分钟后,取出一一翻面,再烤10-20分钟,直到表皮焦香,内部松软即可盛盘。

盛盘。南瓜最好吃,其次是红薯,胡萝卜嘛~~也能吃,但说不上好吃。

蜂蜜蛋糕

用料

高筋面粉150克;细砂糖80克;蜂蜜55克;鲜牛奶35克;鸡蛋6个

做法

蜂蜜加牛奶搅拌均匀,鸡蛋打散加入全部细砂糖,用电动打蛋器打出泡沬,加入蜂蜜继续打发
用电动打蛋器打出纹路,提起打蛋器能画花纹而不易消失(时间约15到30分钟),筛入高筋面粉,此时烤箱180度预热,用手动打蛋器由下到上抽动,动作要轻柔软(也可以用刮刀翻拌均匀),这是混合好的面糊,将面糊倒入模具中,并在桌子中震两下,去除大气泡,将模具放入烤箱中下层,150度30分钟转160度烤30分钟,出炉后震出热气,倒扣在烤网上晾凉,要彻底晾凉才切块即可。

蜂蜜腌柠檬

用料

柠檬一个;蜂蜜

做法

把柠檬切成片,放在罐子里(罐子一定要洗得干干净净,用热水烫一遍),浇上蜂蜜让每一片柠檬都沾上蜂蜜(有人用白糖,但是蜂蜜比较健康啦),再用保鲜膜封住放在冰箱里,放上个三五天就可以了。

蜂蜜软麻花

用料

中筋面粉320克;鸡蛋1个(去壳净重55克);酵母3克;盐3克;牛奶130克;细砂糖35克;蜂蜜25克;黄油或者植物油10克;白芝麻少许;炸制用油1升

做法

所有材料混合,揉成光滑的面团放入容器盖保鲜膜放在温暖处发酵,发酵至1.5~2倍取出按压排气后等分为6份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟,依次搓成细的长条搓的时候力道要轻一点,一边松弛一边操作将面条对折,左手固定住中心的一端,右手将面条往一个方向拧8字再次对折,重复上一个步骤,八字形扭成型末端塞进第一次对折的孔里面做好的麻花胚,等距摆入烤盘放在温暖处醒发30-40分钟,发酵至明显变大即可,取出喷少许水,撒少许白芝麻,锅中倒入花生油或者玉米油烧至六七成热,可以投一小块碎面团进去,起密集的泡泡并且迅速浮起表示油温可以了,小心的下入醒发好的麻花,小火炸麻花浮起后翻面,一直小火炸至两面金黄捞出。

蜂蜜柚子茶

用料

柚子1个;蜂蜜适量;冰糖适量;盐适量

做法

抓盐干搓柚子可以除一下表层的蜡

剥柚子先弄皮切几块比较好削把皮的肉除去我是用水果刀一点点削去的

只剩下皮的表层切成条用盐水浸泡来回泡几次久点为了尽量减少苦涩柚子随机剥碎点就好

用盐水煮柚子皮来回煮几次减少些苦涩

柚子皮煮完几次后最后一次下锅放柚子肉加冰糖加水开过熬煮

中小火慢慢煮一定要不停的搅拌非常容易糊了焦了!!不然全都毁了煮到金黄色柚子皮也是晶莹剔透就可以了

趁热快去夹进准备的容器里最后加满蜂蜜冷却之后放冰箱过段时间拿出来泡水喝!!

脆皮蜂蜜蛋糕

用料

鸡蛋2只;蜂蜜30克;糖5克;低筋面粉55克;植物油15克

做法

提前将鸡蛋从冰箱中取出,放置到室温的温度。或者用温水把鸡蛋泡5分钟。然后打入打蛋盆中,加入一点点白糖。将蛋盆放置在温水里(50度左右),开始高速打发鸡蛋。打发到一半的时候加入蜂蜜。打发到,有好多细腻的泡沫就可以了。我觉得比打发蛋白容易太多了~

面粉过筛分三次加到打发好的鸡蛋里,用翻拌或者切拌的方式拌匀,切不可画圈圈,否则好不容易打发的泡泡们就会消失,就不松软啦!翻拌的差不多了加两小勺玉米油,再翻拌几下(我比较懒,得过且过,肉眼看不到面粉了我就不拌了)

我用这个烤的,给盘子里均匀的刷上一层玉米油(我的经验是多刷点),把刚才拌好的面糊挨个倒进去,9分满。扔进烤箱。180度或者185度,上下火,15-20分钟(大家自己把握各家烤箱~)。出炉前就能闻到满屋子的蜂蜜和蛋香,超级香!

开吃!

脆底蜂蜜小面包

用料

高粉165克;低粉45克;酵母3克;盐2克;蛋液60克;细砂糖35克;奶粉9克;水75克;脆底;白芝麻5克;细砂糖8克;低粉10克;玉米油适量;表面装饰;白芝麻适量;蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1)适量

做法

所有材料混合揉至可以扯出较为结实的半透明薄膜

盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵

发酵至两倍大

低粉10克细砂糖8克白芝麻5克玉米油少许混合拌匀备用

发酵好的面团排气等分为八份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

模具倒入适量玉米油,涂匀备用

松弛好的面团擀成长的椭圆形

自下而上卷起,收口要捏紧哦~~

自中间切开

切面沾一下水,然后沾一层脆底配料

摆在涂了油的模具里

烤箱放一碗热水,发酵模式温度设置35度左右,时间设置60分左右,直到面团发酵到3倍大

取出面团和热水,烤箱180度预热

发酵好的面包表面喷一层水撒适量白芝麻

放入预热好的烤箱中层上160下180烤制20分

蜂蜜和水调匀,刷在出炉的面包表面后立刻将面包脱模至冷却架冷透

蜂蜜鸡肉

用料

食材;鸡胸肉1块(450g);盐1/2茶勺tsp;胡椒粉1/2茶勺tsp;水2汤勺tbsp;料酒1茶勺tsp;酱汁;番茄沙司100g;糖60g;蜂蜜2汤勺;水60g;面糊;鸡蛋1个;盐1/2茶勺tsp;水150ml;泡打粉2茶勺tsp;玉米淀粉65g;普通面粉105g;植物油2汤勺tbsp;少许芝麻装饰

做法

准备鸡胸肉,把鸡肉切成大约2cm的块备用。

在一个大碗里放入切好的鸡肉加入料酒、盐、胡椒粉和水搅拌均匀淹制15分钟左右。

准备面糊,面糊材料除植物油以外的材料搅拌均匀后加入植物油继续搅拌到面糊闪亮顺滑。

准备酱汁,把酱汁中的所有材料倒在一个大碗里搅拌均匀备用。

将淹好的鸡肉倒入面糊中裹匀,在一口深一点的锅里倒入足够的油烧到8成热,然后将裹好面糊的鸡肉块下油锅炸到表面淡黄色捞出,把油温重新加热到8成热再复炸一遍鸡肉直到表面炸制金黄色。

另外准备一口锅,中火锅里不需要放油,把调好的蜂蜜酱汁倒入锅里熬到出现大泡泡后倒入炸好的鸡肉块翻炒,让鸡肉均匀的裹上酱汁。

待酱汁变的浓稠撒上芝麻关火,这道菜就完成了。

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