天麻炖鸽子的功效及做法

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天麻炖鸽子又是天麻的另一种吃法了,鸽子和鸡可不同,鸽子炖汤更主要的作用是补血,另外鸽子中的营养物质很容易被吸收,适合那些平时消化不良的朋友,还有就是天麻炖鸽子对于经常头痛的朋友来说,是一道不错的药膳,可以帮助他们缓解头痛和头晕,同时也是补充营养的好方法。

一、天麻炖鸽子做法

鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克,乳鸽4只,猪肉,猪熟肚片、猪腰子各250克,水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克,豆腐干200克,生姜片25克,料酒35克,精盐1O克,鸡精5克,胡椒粉3克,鸡汤3000克。将高压锅置于火上,锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段,烧沸后,打去浮沫,加阀压10分钟,停火降温后,加入其它原料和鸡精,再烧开后,即可食用。

二、天麻炖鸽子的功效

此炖汤具有养血益肝,熄风止痉的作用。适用于治疗偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木。具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺,补脑,滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。

但是需要注意的是,天麻不可以与御风草根通用,要不然有可能会导致肠结。天麻炖鸽子在怀孕期间可以进补,能够帮助宝宝补脑,但是产后就不适合食用,因为鸽子在怀孕时吃是补脑的,但产后有回奶的功效。

另外,一定要注意选择上等的野生天麻。2007年后,中药材的涨价幅度达到15%,即使是家种的干天麻也不会少于300元/斤。除非是一些生产厂家把天麻拿去提炼过药性, 然后再壳体再次出售的,还有一种可能就是陈货,已经放的时间至少是一年以上的,空壳的。也就是像萝卜一样,开花后完全没有营养价值只是空壳的。一般好的野生天麻都在500元以上一斤了。所谓便宜无好货,是不是野生的就要仔细辨别了。

尚要来商城特地从云南昭通原产地引进了一批上等的野生天麻:云南昭通小草坝野生天麻,纯天然的小草坝天麻,天麻素含量高,采用野外培养方式,全程无农药,品质上佳,质地坚实称重,有鹦鹉嘴和肚脐眼,正宗的野生顶级天麻。

三、天麻与鸽子的作用

1、天麻的作用

天麻富含天麻素,香荚兰素,蛋白质,氨基酸,微量元素。其性辛、温、无毒,有抗癫痫,抗悸厥,抗风湿;镇静,镇痉,镇痛,补虚,平肝息风的功效。功能主治平肝息风止痉。用于头痛眩晕,肢体麻木,癫痫抽搐,破伤风。头昏眼花,神经衰弱,风寒湿痹,小儿惊风等症。临床应用证明,对血管性神经性头痛、脑震荡后遗症等有显著疗效。

2、鸽子的作用

鸽肉的蛋白质含量在15%以上,鸽肉消化率可达97%。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物",贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。

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