蜂蜜蛋糕怎么做?蜂蜜有什么营养价值?

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所属分类:蜂蜜食谱

蛋糕是一种常见的糕点,绵软好吃。那么,蜂蜜蛋糕的配方及做法有哪些,怎么做好吃?蜂蜜有什么营养价值?

蜂蜜蛋糕怎么做?

1、将木框准备好(包纸)。

2、面粉过筛备用。

3、将全蛋、糖、盐一起放入缸内打至湿性发泡(类似海绵蛋糕的作法)。

4、将(蜂蜜+水)加入拌匀(注意:蜂蜜要拌匀)。

5、拌入(面粉+奶粉)。

6、倒入木框7~8分满,且烤盘与木框底部之间垫上4层白报纸(减缓快速加热所造成的较大气泡)。

7、入烤箱前先在外而放置10分钟消泡,并於入烤箱前用橡皮刮刀轻搅面糊。

8、入烤箱用180℃/150℃烤,并每隔1.5分钟拉出烤盘,用橡皮刮刀轻搅面糊,以帮助消泡。此动作约重覆作3次。(若省略此动作,蛋糕依仍可成功,只是蛋糕体会有一些较大的气泡)

9、于4.5分钟后,将烤箱调到200℃/200℃烤到表面呈淡金黄色,再用另一烤盘覆盖上表面,最后将蛋糕闷熟。

蜂蜜有什么营养价值?

蜂蜜含葡萄糖和果糖在65%以上,并富含人体必需的多种维生素、氨基酸、矿物质、有机酸和酶等营养成分。由于蜂蜜含有大量易被人体吸收的葡萄糖和果糖及维生素、氨基酸及酶类,故能改善心肌代谢,改善冠脉的血液循环。其所含的铁、铜等微量元素,对贫血病人有辅助疗效。它对肝炎、糖尿病(适量食用)及呼吸系统疾病亦有辅助治疗作用。蜂蜜的润肠作用在其保健功效中也是很重要的,因为它可通过促进排便而减少毒素在肠内的蓄积,从而起到调理人体内环境的作用。

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