蜂蜜土司的做法及作用功效

2018年1月19日19:32:26 发表评论 41 views

  这款吐司最近做了好几次,原料很简单,也比较容易成功。

  不但面包的组织细腻、柔软,味道更是香醇。

  蜂蜜土司

  原料:高筋粉300克、蜂蜜60克、蛋液30克、盐3克、干酵母4克、牛奶150克、黄油15克。

  表面装饰:蛋液适量

  烘焙:180度中下层、上下火35—40分钟

  蜂蜜土司的做法

  1、除黄油外将所有原料放入面包机,搅至20分钟后加黄油搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团,(我用的面包机揉面共需要60分钟)直接在面包机里进行基础发酵。发酵好的面团排气,分割成3个等重的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。

  2、取一个面团压扁,擀成椭圆型。

  3、翻面叠加在一起,如下图3.

  4、竖放,再次擀长,翻面自上而下卷起。

  5、依次做完三个。

  6、排入吐司盒中,进行最后发酵。

  7、当发至土司模9分满,表面涮蛋液。

  8、放入已经预热到180度的烤箱中烘烤35-40分钟,若上色太快,铺一张锡纸避免烤太焦,烤好的吐司马上从烤模中倒出来在架子上放凉。

历史上的今天:

weinxin
微信号:fmbaike
这是我的微信扫一扫
avatar

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: