蜂蜜牛奶小餐包的做法及作用功效

2018年1月18日20:01:08 发表评论 35 views

  这个蜂蜜牛奶小餐包因为添加了大量的牛奶,所以吃起来特别松软,不知不觉一小个餐包就被吃光光啦,吃第二个的时候,才想起之前做的草莓酱,赶紧从冰箱拿出来,切开面包,夹了点进去,哎油喂~~松软的面包配上冰凉香甜的草莓酱,真是好享受呀。

  第二天正好大家庭聚会,早上把每个小餐包切开,夹上草莓酱,带去给家里的亲戚们尝尝,哪知,连平时不爱吃甜的大人们也吃得津津有味,小朋友就更不说啦,吃了一块就跑来跟我要第二个,哪还有,早就被抢光啦。

  蜂蜜牛奶小餐包(数量:16个)

  材料:高筋面粉200克、低筋面粉50克、蜂蜜55克、食盐2.5克、酵母3克、牛奶125克、鸡蛋35克、黄油25克、表面装饰用蛋液适量、白芝麻适量

  蜂蜜牛奶小餐包的做法

  1、除黄油外所有材料混合揉成稍光滑的面团。

  2、将黄油切小粒加进面团里,揉到扩展阶段(如图3、图4)。

  3、盖上保鲜膜,基础发酵到2.5倍大小。

  4、取出发酵好的面团,排气后,均匀的分割为16份,分别滚圆后整齐排进烤盘里。

  5、二次发酵到原来的2倍大小,在面包表面刷蛋液,撒上芝麻。

  6、烤箱提前预热180度,烤20-23分钟,出炉后趁热脱模。

  美食提示

  1、此款面包的配方,水量比较大,最好试着加水,千万别一口气倒光(各家用的面粉品牌不同,面粉吸水量也不同);在刚开始揉面的时候会很粘手,慢慢的会好一些,要有耐心哦~~

  2、扩展阶段就是,当揉到面团如图三中一样光滑的时候,用手撑开一小块面团,可以撑出较薄的薄膜,用手指戳一个洞,破洞边缘呈不规则状即为扩展阶段(图4),做一般调理面包揉到这个程度就可以了。

  3、面包烤到自己满意的颜色后,就加盖锡纸,避免上色过深哦。

  4、吃不完的面包需密封后放冰箱冷冻,下次再吃时,取出喷水,180度烤8分钟左右到表面淡淡的金黄,配自制的草莓果酱,非常美味。

历史上的今天:

weinxin
微信号:fmbaike
这是我的微信扫一扫
avatar

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: