蜂王浆健脑益智的科学依据是什么?

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所属分类:蜂王浆

  成人的大脑重量约l 400克左右,脑细胞约有140亿个。到20岁以后,脑细胞每天约有10万个死亡,到了花甲之年大约减少l/10。步人高龄后,有的人头脑清醒,思维敏捷;有的人就出现记忆力下降,思维不集中,对事物敏感度降低,时有头晕,甚至发生痴呆,这是大脑衰退、老化的表现。导致大脑衰退的原因是多方面的,但记忆力减退,智力低下,与营养不良有直接关系。蜂王浆之所以在健脑益智方面有良好的作用和效果,就是因为蜂王浆含有丰富、齐全的营养成分,是天然的高级营养保健食品,其中具有健脑益智功能的营养成分主要有以下几种:

  (1)、蛋白质和氨基酸:大脑重量的35%是蛋白质。蛋白质是构成神经细胞之间进行联系的递质的主要成分,因此蛋白质是健脑益智的重要物质,特别是脑细胞的形成与发育需要的特殊蛋白质。人的思维、记忆、判断力完全决定于大脑神经胶质细胞的数量。大脑神经胶质细胞是增加大脑营养的重要物质,这种细胞来源于一种特殊的蛋白质,这种“智慧”的蛋白质是由多种氨基酸组成的。蜂王浆含有丰富的蛋白质和20多种氨基酸,大都以游离状态存在,易被人体吸收。食用蜂王浆就能给大脑提供神经胶质细胞合成的主要原料,同时还能给神经胶质细胞提供营养,增加大脑中的神经胶质细胞数量,使大脑思维活动达到最佳状态。特别是含量丰富的游离氨基酸——牛磺酸,对健脑益智的作用更显重要。

  (2)、维生素:蜂王浆中含有10多种维生素,特别是B族维生素含量丰富,每千克蜂王浆含有300多毫克。这些B族维生素是大脑的重要营养物质,它能促进思维活动正常进行,而且与神经细胞发育有关。如缺乏维生素B6会导致神经细胞功能衰退;缺乏维生素B真会导致神经系统紊乱,注意力不集中。生理学家早就证实,乙酰胆碱是增强记忆的重要物质,它是记忆和信息传递的支柱,对脑力、思维能力、记忆能力的提高和改善有重要作用。蜂王浆中的胆碱是以乙酰胆碱状态存在,可以直接被人体吸收利用,而且含量丰富(95.8毫克/100毫克蜂王浆)。因此,食用蜂王浆特别适宜于神经衰弱者提高智力和记忆力。

  (3)、微量元素:研究表明,几乎所有的微量元素都与智力有关,特别是锌、铜、铁、锰、碘,均是健脑益智的重要微量元素。蜂王浆中含有这些微量元素,对提高思维能力、智力,促进脑发育有益,常食蜂王浆有助于健脑益智。

  (4)、糖类:糖类是大脑最主要的能量来源。在大脑和血液之间有一道称为血脑屏障的防护栅,在所有的糖类中只有葡萄糖能自由自在地通过血脑屏障,因此大脑只能利用葡萄糖作为能源。大脑消耗的能量是惊人的。大脑仅占人体重量的1/50—1/40,每天所消耗的能量却占全身消耗能量的20%,每天需消耗100克一120克葡萄糖。若能及时供给葡萄糖,增加血液中的葡萄糖浓度,大脑获取的“燃料”就可大大增加,大脑的记忆功能也能得到改善。蜂王浆中糖的含量占20%一39%,主要是葡萄糖(占45%)和果糖(52%)等,可直接被人体吸收利用。

  (5)、核酸:核酸对蛋白质合成、细胞分裂和复制及生物遗传起着重要作用。特别是核糖核酸,是维持大脑记忆的重要成分。研究表明,人类在记忆任何东西时,脑神经细胞里的蛋白质发生变化,当有新的蛋白质分子合成时,由于它的特殊氨基酸组合形式而使各种记忆固定下来,在这种新蛋白质的合成中核糖核酸起重要作用。瑞典的费特尼博士认为,神经胶质细胞和其中的核糖核酸同短时间的记忆有关,而神经细胞和其中的核糖核酸关系着长时间的记忆。由此可见,核酸饷营养代谢与记忆之间有密切关系,当脑内核糖核酸增加时,记忆力就能提高。蜂王浆中含有丰富的核酸,每克蜂王浆中含核糖核酸3.9毫克一4.8毫克,常食蜂王浆有助于增强记忆。

  (6)、脂肪酸:在大脑中,脂肪占60%一65》6,比蛋白质含量要高。不饱和脂肪酸、磷脂和胆固醇是构成脑细胞和神经组织的重要物质,对大脑的发育及整个神经系统的发育具有极为重要的作用。它包裹着神经纤维,能帮助细胞间传递各种信号。不饱和脂肪酸充足,这些信号能正常传递。蜂王浆属于高蛋白、低脂肪食物,总类脂物占5.46》6,其中有26种以上游离脂肪酸,主要是不饱和脂肪酸,这是蜂王浆之所以能健脑益智的另一原因。

  总之,健脑益智必须从外界获得构成脑组织的各种营养素,这些营养素成分还要调配合理,缺乏其中任何一类,都会影响智力。而蜂王浆的营养成分丰富,比例均衡,具有健脑益智的作用。因此,经常食用适量的蜂王浆不仅能健康长寿,对健脑益智也大有好处。蜂王浆确是健脑佳晶。

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