影响蜂王浆成分的主要因素有哪些?

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所属分类:蜂王浆

  在不同的外界环境和内在条件下,所生产出的蜂王浆在性质、成分、含量和种类上都有所区别。概括起来,影响蜂王浆成分含量的主要因素有以下几个方面:

  (1)蜂种:中华蜜蜂同西方蜜蜂相比,中华蜜蜂不仅产浆量少,外观更为粘稠,呈淡黄色;西蜂浆稍稀,呈乳白色。据测定,西蜂浆中所含王浆酸略高于中蜂浆。广东昆虫研究所陈华生等(1998)测定荔枝花期和乌桕花期西方蜜蜂生产的蜂王浆氨基酸总量是中华蜂王浆含量的1.4倍和1.9倍。近几年来,我国培育和推广的专门生产蜂王浆的蜂种——浆蜂,蜂王浆产量高,但王浆酸含量下降。

  (2)移人台基的幼虫.日龄:蜂王浆的成分随王台内幼虫日龄的增加发生一些变化。当王台内蜂王幼虫日龄增大时,所产蜂王浆中核黄素、烟酸和泛酸的含量下降,其他成分的含量则变化不大,pH值变化也不明显。日本井上秀雄报道,台基内移人的幼虫日龄不同,经48小时后采集的王浆中含有葡萄糖氧化酶(GOD)的活性有明显差异。GOD的活性(微克/克蜂王浆):移人1日龄幼虫为189.5,移人2日龄幼虫为192.7,移人3日龄幼虫为326.4。GOD的活性随移人幼虫日龄增大而增高。

  (3)泌浆蜂日龄:泌浆工蜂的日龄对蜂王浆理化性质有较大影响。3一18日龄的工蜂分泌的蜂王浆色泽较白,pH值较低(约为4),茚三酮反应阳性,含糖量较少;而13—23日龄工蜂分泌的蜂王浆色泽较为澄明,pH值较高(约为4.5),同样含有茚三酮反应阳性物质,但含糖量较高。

  (4)蜜蜂的饲料:蜜蜂的饲料能影响蜂王浆的成分。实验证明,蜜蜂食用天然蜂蜜、花粉和食用人工混合食料(黄豆面、干酵母、奶粉、酪质素、鸡蛋黄、面粉),所产蜂王浆的成分区别较大,食用天然食物的明显比食用人工混合食物的要好一些,不仅产量增加,其有效成分也有一定提高,食用性能也相应高得多。

  (5)采浆时间:从移虫到采浆间隔时间对蜂王浆的成分影响较大。间隔时间短,王台中的王浆积累少,含水量较高,酸度低;如果间隔时间过长,王台中的幼虫已开始长大且食量不断增加,会把王台中的王浆吃掉大部分,剩余的多是质地粗糙、营养价值差的王浆。日本井上秀雄报道,采浆间隔时间不同的蜂王浆GOD的含量不相同。移虫后24小时采浆,每克蜂王浆中含GOD 311.8微克;移虫后48小时采浆,每克蜂王浆中含GOD 192.?微克;移虫后72小时采浆,每克蜂王浆中含GOD 139.0微克。

  (6)蜜蜂群势:不同群势的生产蜂群对蜂王浆成分有—定影响。经对不同群势所产蜂王浆进行理化检验证明,移虫后64小时取的王浆,生产群强壮的,各项指标均超过弱小群;而48小时后取王浆,强群所产蜂王浆含水分较高。

  (7)季节、地区、花粉源:不同季节、地区、花粉源所产的蜂王浆成分有一定差异。一般情况是,春季产的蜂王浆有效成分高于夏、秋季;湿润地区所产蜂王浆的水分稍高于干燥地区;花期长、蜜粉源多的花期所产蜂王浆,不仅产量高,其有效成分也相应的高。

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