蜂王浆中具有保健作用的物质有哪些?

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所属分类:蜂王浆

  根据分析资料,蜂王浆中具有保健作用的物质可归纳如下:

  (1)肽与蛋白质类:这些成分是重要的营养和保健物质,有提高免疫力,增强体质,促进智力及抗衰老等作用。蜂王浆中的蛋白质总量约12%,其中有许多特别的肽和蛋白质类,如SOD、类胰岛素、丙种球蛋白等。丙种球蛋白约为10单位/毫升。SOD是抗衰老酶类,而类胰岛素则是糖尿病患者的有效治疗药物。

  (2)功能性脂肪:主要指具有某些保健功能的脂肪酸。它们可在一定程度上调节人体的某些生理功能,如降血压,软化血管。其中主要是指不饱和脂肪酸,如亚油酸、花生四烯酸等。这两种不饱和脂肪酸对高血脂病人有明显的降血脂效果。蜂王浆中至少有26种游离脂肪酸,其中有壬酸、癸酸、亚油酸、花生四烯酸等。还有一种特别的不饱和脂肪酸,即王浆酸。它能抑制癌细胞生长。蜂王浆中的脂肪酸中很少有中性脂肪而多为游离脂肪酸,这是蜂王浆的独特之处。

  (3)功能性甜味剂:这些甜味剂一般指天然的甜味剂。它们不仅给人以味觉美的享受,还对人体有多方面的保健作用。蜂王浆中果糖含量较丰富。果糖在体内不依赖胰岛素,可直接被人体吸收,对糖尿病病人很适合,又可经氨基化和转氨基作用转为氨基酸,少数转化为脂肪。

  (4)自由基消除剂:自由基衰老学说认为,人类的衰老是因为人体过多地产生与积累自由基,只有消除这些过多的自由基,健康才有保障。这些消除剂包括酶类和非酶类清除剂,酶类有超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—PX)等;非酶类有胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E等。蜂王浆中以上两类清除剂都有一定比例。

  (5)维生素类:它一方面作为营养素,另一方面某些维生素又对人体起保健作用,特别是在清除过多自由基方面有良好作用。这部分维生素主要是维生素A、维生素C、维生素E等。蜂王浆中维生素A约为349.9微克/100克鲜王浆,维生素C约为8 982微克/100克鲜王浆,维生素E约为l 933.35微克/100克鲜王浆。但不同来源的蜂王浆其含量有所差异。

  (6)微量元素类:主要指硒、锗、铬、锌等。这些微量元素具有营养保健作用,如抗氧化,防衰老等。锗和硒有抗癌、抗辐射作用。蜂王浆中还有多种活性微量元素,如锌、铬、硒等。

  (7)活性多糖类:近年来活性多糖是研究热门之一,它有不少生理功能,如增强免疫功能,抗癌,增强消化系统功能等。蜂王浆中含有14%一17%的糖类,其中有龙胆二糖等寡糖。这些寡糖具有活性多糖的作用。

  (8)黄酮类:有很好的抗衰老,降血脂,预防动脉粥样硬化,治疗慢性前列腺炎,抗肿瘤,增强免疫功能等作用。目前,保健食品界对黄酮类化合物极为重视。

历史上的今天:

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