什么是王浆酸?

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所属分类:蜂王浆

  王浆酸是仅在蜂王浆中天然存在的有机酸,因此称王浆酸,即10-HDA。其在蜂王浆中含量相对衡定,占蜂王浆的1.8%左右,约占总脂肪酸的50%,可从蜂王浆中分离出来,亦可进行人工合成,纯晶呈白色结晶状。动物实验和临床试用表明,王浆酸具有药理作用,如抗辐射作用,抑制和杀伤癌细胞作用,放、化疗升白细胞作用,刺激机体淋巴细胞活性的作用。王浆酸有很高的稳定性,在室温或高温下长时间存放时,结构不会被破坏,但在这些条件下蜂王浆的生物活性会受到破坏或完全消失。

  研究表明,刚采收的鲜王浆含王浆酸为1.86%,在常温下保存72小时,王浆酸含量仍在1.85%,几乎没有变化。王浆酸在130C高温中处理60分钟,蜂王浆已全部炭化,而王浆酸几乎全部存在,其残存率达96.6%一98.o%,这表明王浆酸的性质非常稳定。王浆酸只是蜂王浆的特征成分,不能依此来衡量蜂王浆的新鲜程度。

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