影响蜂王浆质量/新鲜度的几大因素

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所属分类:蜂王浆

  新鲜蜂王浆的性质很不稳定。以下几方面的因素均会影响蜂王浆的质量(新鲜度)。

  1、温度。较高的温度容易使蜂王浆失去活性.甚至变质。实践证明,在5(’条件下贮存1年的蜂王浆,用来饲喂蜂正幼虫,就不能使其发育成蜂王。这说明能促进幼虫发育为蜂王的某些物质已经分解。

  2、光线。 蜂王浆中不少化合物含有极为活泼的基团,如醛基、酮基等。这些基团在光的作用下很快起化学反应,使其失去原有的特性。

  3、空气。蜂一E浆有很强的吸氧能力,许多化学基团容易和窄气中的氧起氧化反应。但如果温度降至一18 C以下,这种氧化反应就会自然停止。

  4、酸碱。蜂王浆能够溶解在酸性和碱性的介质中,在溶解的状态下,蜂王浆质量更不稳定。

  5、金属。蜂王浆呈酸性,它与金属,特别是锌、铁等金属容易起反应,腐蚀金属。金属进入蜂王浆中,蜂王浆同样受到金属的污染。所以,取浆和贮浆用具,不应使用一般的金属制鼎。

  6、细菌。蜂王浆虽然含有多种有机酸,pH值较低,本身具有较强的抑茵作用,但不等于能杀灭所有的细菌。特别是酵母菌,在适宜的温度下,在有蜂王幼虫体液存在的条件下,极易引起蜂王浆发酵。

  此外,蜂王浆在冷热交替、经常震动和换瓶时也容易变质。

历史上的今天:

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