国外蜂王浆的检验标准_罗马尼亚的蜂王浆检验标准及方法

  • 国外蜂王浆的检验标准_罗马尼亚的蜂王浆检验标准及方法已关闭评论
  • A+
所属分类:蜂王浆

  这篇资料系根据罗马尼亚社会主义共和国养蜂者协会“关于国产新鲜天然王浆的外观、气味、味道和理化特性的任务书"的要求而摘录的。

(一)、检验标准

  1、外观、气味、味道标准

  (1)外观:粘稠、均匀、粒度很细的物质。

  (2)颜色:黄色或白色。

  (3)浓度:稍有些粘稠。

  (4)气味:微有香味。

  (5)味道:微带酸,稍有收敛性。

  (6)杂质:不许有蜂幼虫、蜡屑.毒菌孢子或其它肉眼或显微镜辩认的杂质,允许有个别花粉粒。

  2、理化和生化标准

  (1)pH: 3.5--4.5

  (2)水分:58.0--67.oN

  (3)干物质:33.0--42.0%

  (4)蛋白质总含量:13.0--18.0%

  (5)糖类(转化糖):7.5—12.5%

  (6)脂肪:3.O一6.O%

  (7)灰分:0.8—1.5%

  (8)未确定物质:8.7--4.o%

  (9)糖化指标:至少23.8%

  

(二)、检验方法

  1、外观、气味、味道的检验

  (1)外观和颜色:在自然光下查看.

  (2)气味、味道:通过嗅、尝样品。

  (3)浓度:用玻璃棒粘取王浆后,查看在玻璃棒上的流动情况。

  (4)纯度:通过在自然光下查看,同时用显微镜检查。具体作法l将1:10的壬浆溶液,经过每分钟3000转的离心机离心15分钟后。取沉淀物涂片,在显微镜下观察杂质的种类,数量和花粉粒的特点。

  2、理化性状的检验

  (1)pH值:将1/100的王浆水溶液,通过二硝基酚圆盘,和Helige比较仪来确定。在发生争执的情况下,pH值应采用电位计来测定。

  (2)水分和干物质。用A、B,B、E Zeiss折射计来测定。具体作法。在折射计的下棱镜上滴一滴混合均匀的王浆检品,然后立刻关上箱盖。

  旋转观察镜到视野的黑暗部分,到达视线交叉点为止。然后在折射计的表盘上读出千物质的百分比数。

  水分=100%一干物质的%

  在发生争执的情况下,采用重量法来测定。具体作法t用两个干燥的称量瓶,各装2—3克焙烧过的中性沙和一根玻璃棒,称出它的重量后,在每一个瓶中各放入1—2克王浆,浸于热水中加热干燥2—3小时,然后放在100一105°C的干燥箱中2小时,然后再放在防潮箱中冷却后称重(干燥须至恒重为止)。

  计算方法:

  水分的比例,取两次测定的百分比的平均值。干物质的重量,则等于100%减去水分百分比。

  (3)蛋白质的总含量:测定方法,在1个Kjeldahl烧瓶中,放入精确度为0.0002克的分析天平上称过的王浆0.5—1.0克。加入硫酸铜1克,95%的硫酸20毫升,加热1小时后,再加入硫酸钾5克。在防毒气罩下(可能为通风橱——编者)加热烧瓶,至溶液澄清为止。冷却后把烧瓶中的液体倒入1,000毫升的蒸馏瓶中,另用蒸馏水多次洗涤烧瓶,经洗涤后的水一并倒入蒸馏瓶内,使蒸馏瓶内的液体达到约250毫升。

  在蒸馏瓶口接一向下的冷凝管,冷凝管端部再接一延长管,延长管头浸入一个装有40毫升的0.1N的硫酸和5—6滴红色的0.2%的甲醇溶液收集瓶中。

  把蒸馏装置安装好后,往蒸馏瓶中放入几块陶瓷碎片、一块红色石蕊试纸和几粒金属锌;再小心地沿瓶壁倒入100毫升33%NaOH溶液。倒入后立即将瓶塞塞住,再轻轻振摇几下。瓶内液体反应必须是纯碱性反应。然后开始加热煮沸,当液体蒸发至2/3时,把收集瓶降低,使延长管高出液面。蒸馏是否完全.应用红色石蕊试纸试验。多余的硫酸还应加入0.1N的NaOH溶液中和,直到试纸呈黄色为止。

  每一毫升0.1N的NaOH溶液,相当于0.0014克氮I每一克氮相当予6.25克的蛋白质。

  (4)转化糖的测定(Elsor反应):用精度为0.002克的分析天平,称取0.5--1克王浆,放入带刻度的100毫升烧瓶中,制成水溶液。另在一锥形瓶中放入20毫升5%的硫酸铜溶液、20毫升Seignele溶液(用175克Seignette盐,25克碳酸钠和15克氢氧化钠溶于1,000毫升蒸馏水中制成)和20毫升蒸馏水。把逸混合液在火焰上加热,当开始沸腾时加入20毫升均匀的王浆水溶液。然后煮沸5分钟。在沸腾过程中,由于王浆中糖分的还原作用形成氧化钢。把烧瓶放在流动水中冷却,然后加入20一25毫升加酸的饱和氯化钠溶液(将250毫升10%的盐酸加入1,000毫升饱和的氯化钠溶液中制成),把硫酸铜溶解,得到澄清的溶液。

  多余的盐酸用稍过量的碳酸钠中和。然后再用0.05N的碘溶液中和。到呈纯绿色。再加入几滴1%的淀粉溶液,溶液呈深蓝色。再用0.05N的Na2S2O25H2O溶液中和至溶液呈蓝色或浅蓝色之间。并微带绿色为止。用于氧化铜阳离子碘液的毫升数,通过用于中和的碘液的毫升数减去用于中和过量碘液的NaS2O3·5H2O溶液的毫升数来计算。从附表中即可根据用于中和的碘液的毫升数查出相对应的转化糖的毫克数。

  (5)脂肪

  用精度为0.001克的天平,称取1克壬浆,放入Soxhlet仪器的过滤筒内,上面盖上一块脱脂棉,过滤筒放Soxhlet仪器的提取器内。在称好重量的烧瓶中倒入容量约2/3的乙醚。再把烧瓶安放在仪器内的一个水槽内。提取持续5—6小时,每小时用虹吸管抽10一12次。

  蒸馏烧瓶中残存的乙醚,把烧瓶放在95—100℃的干燥箱中干燥蓟重量不变为止。

  (6)灰分

  在一个瓷坩埚中称取约2克的王浆,把坩埚放在热水上蒸发2—3小时,然后再用弱火使王浆碳化,再送至焙烧炉中焙烧。把坩埚放在防潮箱中冷却,然后称重。反复焙烧和称重,直到重量不变时为止。

  m1=灰分的重量(以克表示),

  m=用于测定的王浆重量(以克表示).

  (7)未确定物质

  按以下公式,通过干物质和其中几种成分的差来计算:

  未确定物质百分比=干物质百分比一(蛋白质百分比+脂肪百分比+转化糖百分比+灰分百分比)

  (8)糖化指标

  称取王浆3克,溶于5—10毫升蒸馏水中,再加蒸馏水稀释到(1:10)为止。

  用吸管从均匀的溶液中吸取2.1毫升注入一试管中,并加入0.5毫升新配制的0.02N醋酸溶液(O.10%的氯化钠溶液0.5毫升加新配制的1%的淀粉溶液5毫升)。

  再往试管中加入蒸馏水使溶液达到1l毫升,并小心地倾斜和振动试管,使其中的溶液均匀。然后把试管放入45°C的高精度的恒温箱中或插入热水中1小时。

  此后,立即将试管放入盛有冰水的槽中,加入一滴o.1N的碘溶液,并振动试管。如果刚加入碘液后试管内溶液保持无色,黄色或紫红色,表明糖化指标大于23.8%。如果溶液变成蓝色,表明糖化指标低于23.8%。

  为了比较精确起见,可按下表用10支进行测定。

  装王浆溶液最少,而溶液仍呈蓝色的试管,代表淀粉(新配制的溶液)水解过程中糖化活性的极限。装王浆稍多的第二个试管(可能指第9管——译注),代表糖化的活性。系通过1克壬浆中的酶(酵素),在1小时内可使1%的淀粉溶液变为糊精(以毫升数来表示),代表糖化指标。


(三)、验 收

  1、在外观检查时,若发现产品的外观,气味,味道有以下严重的变质情况。呈奶酪状、呈褐色、浓度过稀或过稠、有酸败气味以及有脂肪变质气味时,即可当面拒绝接受产品,不再送化验室化验。

  2、当产品经外观检查合格后,即可进一步作理化检查。

  取样数量:每次分析样品需用王浆净重15克(须在生产者在场的情况下抽取)。

  取样方法:用一根消过毒的玻璃棒搅匀后取样。抽取的王浆样品须装在有色的或用黑纸包覆的玻璃或塑料瓶内,并当生产者在场的情况下用螬封存,贴上标签。标签上须注明。

  (1)王浆的数量(净重和毛重)·

  (2)生产日期

  (3)生产地址

  (4)生产者姓名

  (5)分析取样数量(净重)

  3、产量最后接受,须根据化验室的化验报告单而定。化验报告单须包括以下内容。

  (1)外观特点:颜色、气味、味道、浓稠度、杂质等。

  (2)理化性状:包括pH值、水分、干物质、蛋白质总含量、转化糖含量、脂肪、灰分,未确定物质含量、糖化指标。

  (3)结论:产品是否符合任务书规定的标准。

  化验报告单一式三份(一份留化验室,一份交生产者,一份交用户)。

  

注:引自《罗马尼亚、保加利亚养蜂考察资料汇编》中国养蜂考察组编,中国农业科学院情报研究所印,1977年10月,10一14页。

历史上的今天:

avatar
日本山田养蜂场破壁蜂花粉片
青海野生黑枸杞
盘龙云海三七粉250g正品
ur鞋类旗舰店