蜂王浆作用之谜初探(上册)

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所属分类:蜂王浆

  蜂王浆的医疗效果和延年益寿的作用,引起了世界各国的关注。1888年普兰特开始研究蜂王浆中的一般成分。1939年法国学者贝罗埃弗报告了蜂王浆的化学成分及理化性质。同年,海尔等提出了蜂王浆促性腺素作用的报告,这是一篇较早阐述蜂王浆的作用与机体代谢有关的报告。近30年来,由于研究手段的不断提高,对蜂王浆的研究也就更加深入了。人类对蹲王浆的认识也从一种普通的营养食品地位,提高到活性疗效补剂的地位。随着人们对蜂王浆认识的提高,蜂王浆的市场价值骤增,在中国1.5千克蜂王浆可换取1吨大米,在日本1.5千克蜂王浆可换取两辆铃木摩托车。

  蜂王浆作用的机理是什么?开始,人们热衷于从蜂王浆中找到一种王浆物质(用蜂王浆英文字的头一个字母R表示,称为“R”物质),在50年代人们把蜂王浆中的泛酸认为是王浆的核心物质,70年代又把王浆中的“R”物质,归功于10羟基癸烯酸(简称l0~HDA)。在日本,一度把l0—HDA奉为至宝,认为10一HDA(王浆酸)有神奇的作用。而经过深入了解,10-HDA仅是一种特殊酸,只不过在别处未曾发现有这种酸,唯有蜂王浆中才有,所以又称王浆酸。这种酸除了对细菌有强抑制作用外,对人体的生理代谢并无直接影响。1981年日本埯玉养蜂株式会社技术部通过实验证明,10一HDA在130°C高温中处理60分钟,蜂王浆已全部碳化,而10一HDA仍几乎全部存在,其残存率达96.6%。这充分说明,10一HDA在高温环境中稳定。这种物质不是蜂王浆中的活性物质。也不能代表蜂王浆的活性存在,所以说,蜂王浆作用之谜至今尚未真正解开,蜂王浆神奇效果的根源是值得人们继续探索的。

  蜂王浆的功效与蜂王浆中所含的四种有效成分密切相关。这四种有效成分是维生素、必需有机酸、蛋白类活性物质和类固醇激素。

  蜂王浆中含有大量水溶性维生素,主要是指B族维生素和一定量维生素C(抗坏血酸),以及有限的脂溶性维生素。

  在100克新鲜蜂王浆中,含有B族维生索如下。硫胺素(维生素B1)690微克、核黄素(维生素B2)1392微克、尼克酸(烟酸或维生素B5)5856微克、泛酸(偏多酸)15453.3微克、吡哆醇(维生素B6)1833.69微克、生物素114微克、叶酸40微克、维生素B12--445.3微克、肌醇11000微克、乙酸胆碱95800微克。此外,每100克鲜王浆中含维生素C8929.9微克。

  维生素B1的主要功能是维持机体正常的糖代谢,如果缺乏,糖代谢过程中必需的脱羧酶活性就要受到影响,两糖代谢就会发生障碍,使主要依靠糖代谢所产生的热能来维持功能的神经系统首先受到影响,导致发生多发性神经炎。大脑皮层利用葡萄糖供能,在葡萄糖供能上必须依靠维生素B1。维生素B1,能促进肠蠕动,所以存在于王浆中的维生素琶,能有助于人体消化,促进食欲,增强记忆,提高智力,维持正常糖代谢。

  蜂王浆中的维生素B2是人体许多重要,辅酶的成分,与碳水化合物、脂肪及氨基酸的代谢有密切关系,其作用与维生素B1相似。因此,如果缺乏维生素B2就影响了细胞的氧化还原过程,使整个机体的物质代谢发生紊乱,生长发育不能正常进行,加速机体衰老。

  蜂王浆中的尼克酸(又名烟酸或维生素B5)是两种重要辅酶的成分,在生命活动极为重要的氧化还原过程中与核黄素(维生素B2)所组成的酶分工合作,起着传递氧原子的作用,共同完成细胞代谢。尼克酸在保护皮肤、造血机能及神经系统的健康方面起着~定作用。在B族维生素中,尼克酸是人体容易缺乏的维生素之一,缺乏尼克酸即易引起糙皮病,这种病的症状主要表现为腹泻,皮炎与痴呆。

  泛酸(偏多酸或维生素B5)也存在于蜂王浆之中。它参与机体的物质代谢,促进组织细胞更新,促进生长,是一个重要的抗衰老因素。

  维生素B6在氨基酸代谢中超着重要的作用,尤其在色氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、谷氨酸、甘氨酸等的代谢合成过程中必需维生素B6,在合成血红蛋白与碳永化合物的代谢时也需要,所以治疗贫血也需要维生素B6。维生素B6还有促进头发生长的作用。

  蜂王浆中的维生素B12、叶酸及生物素积极参与机体造血过程,也有治疗贫血的作用。

  肌醇(环己六醇)与肝脏代谢有关,乙酰胆碱有抗脂肪肝的作用,尼克酸(烟酸)可以使血管扩张,对治疗血管痉挛、降低胆周醇、预防动脉硬化有疗效。蜂王浆的降血脂作用,与上述3种B族维生素含量高有关。

  乙醮胆碱还有传递生物信息的作用,可以改善人的思维和记忆能力。蜂王浆中含有大量乙酰魉碱,可琳健脑和演缓老年人记忆衰退。乙酰胆碱可使动脉血漉量增加,有明显降血压作用。

  蜂王浆还含有一定数量维生素C(抗坏血酸),它在细胞的氧化还原过程中,起着重要的输送氢原子和促进氧化的作用,并参加醣、蛋白质和色素,物质的代谢。维生素C还能促进细胞问质和胶原纤维的形成,如缺乏维生素C会使许多组织发生萎缩,使毛细血管失去韧性变得脆弱,甚至破裂,也会使皮下及粘膜出血。缺乏维生素C会引起骨组织萎缩,骨质变脆易折。维生素C还能增强机体对疾病的抵抗力,并提高肝脏对有毒育害物质的解毒作用。缺乏维生素C的典型病症是坏血病,其症状为齿龈疼痛和容易出血。容易心现皮下出血,特别是腿部和足部皮下出血明显,胃肠和其他部位也都可能出血,全身软弱无力,严重的贫血甚至危及生命。

  蜂王浆中含有有限的脂溶性维生素,其中包括维生素A、维生素D和维生素E。100克鲜王浆中含有维生素A349.9微克、维生素D66.6微克、维生素E1933.35微克。

  维生素D的主要功能是促进机体对钙和磷在肠道内的吸收和利用,保持血液中钙与磷的正常比例,调节其在组织内的平衡,并使磷酸钙能沉积在骨骼和其他组织平衡,以构或健全的骨骼和牙齿 如人体内维生素D缺乏或不足时,钙、磷代谢紊乱,儿童则引起佝偻病,少年或成年人则出现骨质软化症,严重者因血钙降低可引起手足抽搐症。蜂王浆中维生素D含量很少,但蜂王浆中含有大量类圃醇物质,经 阳光照射可转化成维生素D,故可说蜂王浆中含有大量构成维生素D的原料。

  维生素E(又名生育酚),具有保护和维持细胞膜的正常脂质结构和生理功能,缺乏维生素E可发生溶血性贫血。对机体生殖功能有维持和恢复的作用,能预防老年性性腺萎缩。维生素E可以降低血浆胆固醇浓度,对动脉硬化有抑制作用,并能像护毛细血管,改善微循环。蜂王浆中的维生素E还能防止不饱和脂肪酸的过氧化,防止脑陷入酸性状态,从而像持脑细胞的活力。因为不饱和脂肪酸发生过氧化的结果,会导致细胞活力的衰退,是人衰老的原因之一。特别是脑组织富含不饱和脂肪酸,所以脑细胞更易受过氧化的损害。动物实验证明,维生素E能使寿命延长15~75%。

  总之,蜂王浆中所含维生素十分丰富,不仅数量大,而且种类全,B族维生素尤其如此。上述各类维生素在机体物质代谢中的互相配合作用,是蜂王浆使人体各器官延绥衰老的原因之一。

  上述涉及蜂王浆中维生素含量的数据,是根据中国农业科学院提供的王浆样晶,由中国林业科学院分析中心用高效液相色谱仪测定的。对5个蜂王浆品种的20个样品分析,蜂王浆中维生素含量,同种样品之间差异很小,而不同品种间却差异很大。例如,100克鲜王浆,刺槐王浆的泛酸含量平均值为2 0639.7微克,而枣花王浆的泛酸含量平均值为14133.3微克,相差46%。

  蜂王浆中还含有必需的有机酸(包括必需脂肪酸、必需氨基酸与核酸)。1980年日本学者松香光夫报道,100克予王浆中含有8~12克脂肪酸、0.8克游离氨基酸、2.3克核苷酸。

  蜂王浆中的有机酸,主要是脂肪酸,但还含有少量的琥珀酸。1977年奥斯曼等经气液层析技术鉴定证明,蜂王浆中至少含有26种游离脂肪酸,其中已鉴定出王酸、癸酸、十一烷酸、十二烷酸、十三烷酸、十四烷酸(肉豆蔻酸)、9一十四烯酸(肉豆蔻脑酸)、十六烷酸(棕榈酸)、十八烷酸(硬脂酸)、亚油酸和花生酸等12种。

  亚油酸和花生酸是人体新陈代谢所必需的,而又不能自身合成的必需脂肪酸。这类两个双键以上的不饱和脂肪酸对高脂血症病人有明显降血脂的疗效。最近日本学者从台湾省王浆中检测出lO一羟基一2一癸烯酸(10—HDA),其含量在鲜王浆中占1.4~1.8%。10一HDA早已在工蜂的上颚腺发现(德国科学家D.J.朗格,1921)。lO—HDA在蜂王浆中具有抑制幼虫发育,控制其向蜂王分化,同时使蜂王浆具有抗菌能力和抑制花粉管发芽等作用,也称为蜂王浆酸。蜂王浆的脂肪酸中基本不含中性脂肪,而多含游离脂肪酸,这是新鲜蜂王浆独特的地方。

  蜂王浆中含氨基酸。据日本学者松香光夫(1980)测定蜂王浆中游离氨基酸占王浆予物质的0.8%,即占鲜王浆的0.28%。主要的四种氨基酸中,脯氨酸占游离氨基酸的55%,赖氨酸占游离氨基酸的25%,谷氨酸占7%,精氨酸占4%。蜂王浆的蛋白质中具有18种以上的氨基酸,有8种人们必需氨基酸它都具备。

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