蜂王浆果酒的加工方法

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所属分类:蜂王浆

  1、原科配方

  蜂蜜20千克,果汁24千克,糖浆(86°)18千克,蜂王浆500克,脱臭酒精(65°)10千克,过滤水50升。

  2、工艺流程

  3、制作方法 ①蜂蜜加水煮沸过滤,滤液与果汁混合,用乳酸调pH值为4,加蜂王浆。②加接种酵母和曲霉各1升,混合发酵15~20天,使酒度达11°以上。③加入糖浆、酒精、过滤水,使糖度为16°~18°,酒度为12°,贮藏3个月后过滤装瓶,杀菌,即为成品。

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