蜂王浆如何贮存保鲜

  • 蜂王浆如何贮存保鲜已关闭评论
  • A+
所属分类:蜂王浆

  1、蜂王浆“七怕”

  蜂王浆珍稀名贵,含有大量高级生物活性物质,极易失活和变质。处界因素对蜂王浆的品质成分变化,产生着决定性作用,好多自然因素因足可导致蜂王浆变质腐败。根据蜂王浆的特性,归总起来,蜂王浆有“七怕”:一怕热、二怕光线、三怕空气、四怕细菌污染、五怕金属、六怕酸、七怕碱。以上因素直接对蜂王浆的质量产生着不同程度的影响,在贮存过程中稍有不慎就会遭受危害。

  蜂王浆对热特别敏感,夏日在常温下放一日,其新鲜度便明显下降,常温下存放几十个小时便有发酵现象,再持续下去就会腐败变质;

  光线对蜂王浆犹如催化剂,对其醛基、酮基可起还原作用;

  空气对蜂王浆能起氧化作用;

  水蒸气对蜂王浆起水解作用;

  蜂王浆呈酸性,与金属起化学反应,在碱性物质中可以溶解。

  蜂王浆能抑制或杀灭细菌,但对酵母菌特别敏感,在一定条件下极易发酵变质。蜂王浆的这些特点,为贮存带来一定困难。因此,要想存放蜂王浆,方法必须得当。

  2、盛装容器

  存放蜂王浆绝不可用金属包装,例如铁、铝、铜等金属容器。这类容器易与蜂王浆产生反应,从而导致变质。盛装蜂王浆不宜用透明容器,以暗棕色玻璃瓶或乳招白色、无毒塑料瓶为宜,使用前要洗净、消毒并晾干。消毒可采用酒精浸洗的方法,也可高温蒸、煮。采用玻璃瓶时,最简便的方法是在开水中烫煮一会儿,沸开情况下,持续20~30分钟,一般杂菌即可被杀死。盛浆时容器可以装满,尽量不留空余,口盖要拧紧,外用蜂蜡或橡皮膏密封,减少与空气接触,避免产生氧化反应。

  3、低温贮存

  贮存蜂王浆的最好方法是低温冷冻,以冷库、冰柜(箱)贮存为宜。贮存温度要求在-20℃以上,较短时间贮存以-5~-7℃之间为宜,长期存放应保持在-10~-18℃之间。实践证明,-5~-7℃条件下保存一年其营养成分变化甚微,-18℃条件下贮存数年基本没什么变化。短期存放温度也不能高于0℃,实验证明,2℃条件下保存时间不得超过21天,再延长时间就易变坏。这就要求贮存蜂王浆必须要求低温,根据贮存时间最好衡定在一定低温下,不可忽高忽低,以免影响贮存效果。

历史上的今天:

avatar
日本山田养蜂场破壁蜂花粉片
东北特长白山野山人参
comvita康维他UMF10+加强型蜂胶口腔喷雾20ml
云南纯天然破壁松花粉片150g