假黑蜂蜜吃起来是什么感觉

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  1、取少许蜂蜜放在舌头上,用个舌头抵触上颚,闭上嘴,让蜂蜜在嘴里面慢慢融化,仔细体会其味道和口感;然后咽下,体会喉感;最后又喉部向鼻腔缓缓送气,体会蜂蜜的余味。纯蜂蜜味甜而微酸,口感绵软细腻,喉感略带麻辣(繁殖期杂入较多的王浆的蜂蜜辣喉感强),余味轻悠绵长,且不同的品种体现不同的花香风格。掺假蜜上述特点会减弱甚至消失,掺蔗糖的蜂蜜有蔗糖味,掺糖浆的蜂蜜回味淡,且有熟玉米或者化学味道,......不同的假蜜回味都会体现出不同的不愉快的味道,要细细品尝。“糖是糖味,蜜是蜜味”单纯的糖盒经过蜜蜂酿造的花蜜是完全不同的,这个需要慢慢的对比,体会方可提高鉴别能力。



  2、很酸的蜜。上面说了天然蜂蜜的酸味是淡淡的,而且很适口,吃起来让那个人感觉很清爽,但是有一种假蜜,由于是用糖浆调的,为了达到蜂蜜的酸度要求(天然蜂蜜是酸性的,PH值一般在4以下)会人工的加入柠檬酸或者乳酸等酸味剂,这些人工添加的酸口感就很不柔和,很呛喉咙,还带有化学产品的味道。



  3、很呛鼻子的蜂蜜。天然蜂蜜中有活性酶,越新鲜这些酶的活性就越强,吃起来就越辣喉,但是记住这种辣喉的感觉是来得快去得快的,喝下去到喉咙了突然想被小针扎一下的感觉,但是还没见疼就消失了,而且这种感觉是喉咙的感觉,跟鼻子没关系。假蜜中为了达到要求会添加人工的淀粉酶,这种淀粉酶也会吃起来辣喉,但是这种辣喉感比较强烈,还有涌上鼻子的感觉,让你觉得很呛,直想打喷嚏。



  4、有苦味的蜂蜜。



  有些品种的蜂蜜苦味比较明显,比如一些带有中药特色的如鸭脚木蜜,龙须藤蜜,五倍子蜜会带有比较明显的苦味,其他的如龙眼蜜也会带有一点苦味。这种天然的苦味也是淡淡的,不会很浓,吃完还有一点甘甜的感觉。有一些受到农药污染的蜂蜜也会有苦味,那种往往伴有农药的味道,还有一种需要说明的是带有有毒花蜜的蜂蜜,比如断肠草,杂有这些花蜜的话这个蜜也有苦味,很涩口,很浓的,难以下咽的苦味,这种蜜千万不能吃,会中毒。一般人工养殖的蜂采到有毒粉蜜会死在回巢的路上,所以人工养殖的蜜一般不会有毒,真正的野蜂免疫力是很强的,特别是长年在一个地方的野蜂,对本地区的有毒花草大多有了免疫力,采到有毒的粉蜜也不会死,而人一旦吃了这种蜜是很危险的。另外还有种有苦味的蜜是长年放置的老蜜或者变质的蜂蜜。老蜜颜色比原来的会深很多,吃起来没有香味,辣喉感很差。中医说“十年老蜜乃是一味良药。”也许是有特殊的药用价值,这个是否有效,有待考究。





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