市场上的蜂蜜是纯正的吗?怎么挑选?

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  天然成熟蜂蜜整个的生产过程自然成熟过程。蜜蜂采集花蜜后,将其唾腺分泌物装到巢房中,经过酿造、脱水,使含水量降至20%以下,并使双糖充分转化为单糖,蜂蜜中葡萄糖和果糖总的含量达70%以上的蜂蜜,这样的蜂蜜方为成熟蜂蜜,整个生产过程皆为蜜蜂自己的天然行为,既不需要人工添加剂,也不靠机械浓缩。



  温度在20℃时以波美比重计测量其浓度,蜜蜂采集回的花蜜含水量在40%以上(35波美度),经蜜蜂酿造二天后含水量为25%(39波美度),酿造3天后含水量20%以下(41波美度),5-6天形成巢蜜,含水量18%以下(43波美度)。祝福蜂情馆的蜂蜜皆为蜜蜂生产3天以上,波美度41度以上的天然成熟蜂蜜。而收购商收取蜂蜜的标准一般为波美度38度左右,差不多是蜂农一天一取的蜂蜜。



  蜂蜜浓缩机的工作原理是使蜂蜜在40-50度的低温下沸腾,在沸腾的过程中不断的使蜂蜜中的水分挥发变为水蒸气后被抽出,在蒸发水分的时候这些蜂蜜中天然的具有杀菌效果的芳香物质也随同水蒸气一起被抽出。机械加工的人造蜂蜜,除了糖以外,蜂蜜中含有多种维生素、氨基酸、活性酶类等诸多营养物质所剩无几,天然成熟蜜不同品种有不同的香味和口感,祝福蜂情馆的蜂蜜与市面所售蜂蜜的本质区别好比树上自然长熟的水果,虽然颜色不是很红,但是口感香甜醇正,而人工催熟的水果既大又红,食之味淡,口感失去天然的味道,这就是机械加工蜂蜜和天然成熟蜂蜜的本质区别所在。





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