怎样辨别土蜂蜜真假

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  土蜂蜜容易结晶,在气温降至13-14℃,土蜂蜜会逐渐结晶,会自然的结晶,放冰箱冷藏短时间不结晶,一般放置数月才会,当达到蜂蜜自然结晶的温度,半个月时间就会变成全结晶的固态。另外,土蜂蜜吃在嘴里稍稍带有一点酸味,能明显品尝出来,而普通蜂蜜则不明显。



  品尝蜂蜜的味道:将一勺蜂蜜放在舌头上,用个舌头抵触上颚,闭上嘴,让蜂蜜在嘴里面慢慢融化,仔细体会其味道和口感;然后咽下,体会喉感(辣喉感3—5秒,细细体会);最后由喉部向鼻腔缓缓送气,体会蜂蜜的余味。纯蜂蜜味道甜润,口感绵软细腻,喉感略带麻辣,蜂蜜余味轻悠绵长,且不同的品种体现不同的花香风格。普通单花蜜余味在3分钟左右,土蜂蜜的蜂蜜余味极长,吃上一勺土蜂蜜,在嘴里一般会停留10分钟左右的蜂蜜余味;五倍子蜜余味特殊,细细品尝,余味微苦。





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