蜂蜜有多少种,哪种蜂蜜最好

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  由于蜂蜜的种类繁多,各具特色,面对市场上玲琅满目的蜂蜜品种,消费者常常要问:到底哪种蜂蜜最好?营养价值高?有的人说:柑橘、荔枝、枇杷蜜营养价值高;有的说:洁白如猪油状的油菜蜜、清凉如玉的洋槐蜜营养价值高。



  其实,深色的蜂蜜含有更多的微量元素,如铁、铜是血色素形成所需的元素,钾是维持心脏正常功能的元素,钙、镁、磷是构成骨骼的主要元素,应该认为更富有营养。总的来讲,凡蜂蜜含水少,酶值高,其成熟度越高,营养元素含量也就越丰富。



  一般而言,选购果树类蜂蜜营养价值较高。 我国有关商业部门早就根据蜂蜜的花种、色泽、状态、香味和滋味等将蜂蜜分为三等四级,这或许能给消费者提供一个参考标准。一等蜂蜜有荔枝蜜、柑橘蜜、椴树蜜、洋槐蜜、紫云英蜜、白荆条蜜等;二等蜂蜜有油菜蜜、枣花蜜、葵花蜜、棉花蜜等;三等蜜有乌桕蜜等;蜂蜜的好坏还与其浓度(波美度)有关,浓度越高,水分越少,保质期就越长,营养元素含量就越多,其营养价值也较高。





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