荔枝蜜是真的吗

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  假蜂蜜是不结晶的,但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出,在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分,蜂蜜结晶较为松软,放在手指上能很容易捻化,有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密,放在手指上捻时,有沙砾感。



  也可以用烧红的铁丝插入蜜中,冒气的是真蜜,冒烟的有假,如果是纯蜜,铁丝拔出后,十分光滑,不附杂质,闻到的是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的,则会散发焦糊味。或者用筷子挑起蜂蜜,能拉成长丝的、不断流、丝断会自动回缩且呈球状的为上品。不过拉丝法只是用于液体蜂蜜,如果蜂蜜结晶了,或者蜂蜜是半结晶的,本方法就不适合,会以为结晶的蜂蜜是固体了就不能拉丝了,而且半结晶、半液体的蜂蜜也没有粘稠度,也是不能拉丝的。





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