蜂蜜饮料家庭做法

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所属分类:蜂蜜的吃法
摘要

(1)含微量酒精(1%以下)的蜂蜜饮料 A.配方 果汁 1.5千克 蜂蜜 4.5千克 脱脂牛奶0.5千克 水 4千克 B.制法 将果汁、蜂蜜和水混合搅拌均匀,经加热灭菌和添加牛奶后,接入乳酸杆菌,置于30~……

(1)含微量酒精(1%以下)的蜂蜜饮料

  A.配方 

  果汁 1.5千克 蜂蜜 4.5千克

  脱脂牛奶0.5千克 水 4千克

  B.制法 

  将果汁、蜂蜜和水混合搅拌均匀,经加热灭菌和添加牛奶后,接入乳酸杆菌,置于30~37℃温度下,发酵1—2天;再灭菌,即成美味可口的蜂蜜饮料。

  

(2)蜂蜜果汁饮料

  A.配方 

  蜂蜜 5千克 果汁(苹果、桔子汁)2千克

  水 3千克 维生素C 0.5克

  B.制法 

  用蛋白酶将蜜中的蛋白质分解,再进行过滤。将滤液与果汁、维生素C、香料混匀,将其加热灭菌,然后装瓶即可。

历史上的今天:

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