利用拉丝、滴纸来鉴别蜂蜜真假不靠谱

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  很多朋友买到蜂农喜欢网上搜索判断蜂蜜真假的方法,其中以“滴纸”来判断的说法是最多的,网上很多类于此的新闻,“专家”们都说判断蜂蜜是不是真的直接滴纸就可以了,渗透了就不是真的,不渗透才是真的蜂蜜,但是事实是这样的吗? 网上这个说法一直有,不知误导了多少消费者。其实这个方法太绝对了,是不对的!滴纸这种方法很简单,但是很有局限性,就是这种方法只能鉴别出蜂蜜的含水量的大小,对于蜂蜜的真假却是无能为力。

  给大家打一个很简单的一个比方:浓缩加工蜜,有的加工厂通过高温加工,蒸发掉蜂蜜里的水分,而蜂蜜是不能经过高温的,这种加工后的蜂蜜营养基本都被破坏,只剩甜味,蒸发掉水分后这种浓缩蜜的度数往往都是可以达到43度,这是个什么概念,滴纸可以完全不渗透,拉丝可以拉很长不断流,很符合一些不懂这块知识的消费者的心里想法,又浓稠,又拉丝,好蜜!殊不知这是厂家是故意在迎合消费者的这种需求,而且使加工蜜一年四季不变话,卖相好,减少消费者的疑虑。

  不要以蜂蜜拉丝来判断蜂蜜真假,这样判断方法对于加工蜜、假蜜都符合要求,老百姓心里的好蜂蜜是什么样的,加工蜜和假蜜就给你什么样的。而天然蜜就不同了,蜜蜂采集的花蜜水分很大,被蜜蜂带回蜂巢中还要通过鼓动翅膀的方式将水分蒸发,是通过辛苦劳作得到的,这两种有很大的差别。

  天然蜜遇热变稀遇冷变稠的特质导致天热时蜂蜜也会偏稀,滴纸有很多蜜都会渗透,这个是需要多多注意的。天然蜂蜜在天热的时候放冰箱,也是能让蜂蜜很稠的。现在市场上的蜂蜜大致分为4类,分别是假蜂蜜,浓缩蜜,天然成熟蜂蜜和天然未成熟蜂蜜,如果按照好坏来排名,排序为天然成熟蜂蜜-天然未成熟蜂蜜-浓缩蜜-假蜂蜜。用滴纸法依次鉴别这4种蜂蜜,会出现天然未成熟蜂蜜100%会浸透纸张,天然成熟蜂蜜会有部分浸透纸张(气候干燥的地方采的成熟蜜不容易渗透纸张),剩下的浓缩蜜和假蜂蜜完全不会浸透纸张,对于这样的结果您是否会感到惊异。

  我也询问过多名养蜂者,基本天然蜜能过40度就相当不错了,但超过40度的蜜滴纸还是会渗透的,这是个事实,蜂蜜的地理区域,也就是地域性对蜂蜜影响也非常大,北方气候比较干燥,蜜蜂采回的花蜜一般都在39度以上,蜜蜂酿造一两天就可达到40度左右!而长江中下游,由于气候比较湿润,一般蜜蜂采回的花蜜只有34-36度左右,浓度都不高,需要酿造3天往上才能达到40度以上,但是还是会有一定的含水量的。

历史上的今天:

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